[북클럽] 역사부터 과학까지...오색찬란 음식 이야기
생존을 위한 먹거리 식량
✅김바다 지음 | 꿈터 | 64쪽
✅#먹거리 생산과정
✅추천연령 : 7~10세
김바다 글/이해정 그림
오늘 배운 것처럼 우리의 입으로 들어오는 먹거리를 생산하는 방법은 점차 다양해지고 있어. 실험실에서 연구를 통해 만들어내기도 하고, 공장에서 만들기도 하지. 하지만 쌀, 보리, 콩, 채소, 과일, 달걀, 육류, 생선 등이 우리의 밥상에 오르려면 결국 수많은 사람들의 노력이 필요해. 이 책은 우리의 주식이라 할 수 있는 주요 먹거리들이 생산되는 과정을 재미있는 그림과 도표로 설명하고 있어. 책을 읽다 보면 우리의 밥상에 오르는 각종 음식들이 무척 소중하게 느껴질 거야.
세계 음식 한입에 털어넣기
✅김인혜 지음 | 사계절 | 44쪽
✅#식문화
✅추천연령 : 7~10세
김인혜 글/조윤주 그림
우리나라는 생일이 되면 미역국을 먹고 설에는 떡국을 먹어. 우리나라 사람들은 아주 오래 전부터 쌀을 주식으로 하며 살아왔어. 그런데 다른 나라도 그럴까? 나라마다 각기 다른 음식 문화를 갖고 있어. 음식은 아주 오랜 기간 그 지역의 역사와 문화, 가치관 등을 담아낸 결과물이야. 지역마다 기후와 토양이 달라 주로 먹는 식재료도 달라. 게다가 그곳에 사는 사람들의 생각도 저마다 다르니까 같은 재료라도 요리하는 방식이 다르지. 그래서 전 세계에는 다양한 음식이 있는 거야. 우리가 전 세계의 음식을 모두 맛볼 수는 없겠지만 이 책을 읽으면 간접적으로나마 다양한 세계음식을 맛볼 수 있어. 책을 펼치자마자 우리는 비행기에 오르게 될 거야. 무슨 소리냐고? 방금 요리 대회에서 우승을 해서 세계일주 항공권이 생겼거든! 자 이제 음식의 세계로 떠나보자!
음식이지만 과학입니다
✅스테판 게이츠 지음 | 예림당 | 96쪽
✅#음식에 숨겨진 과학
✅추천연령 : 8~12세
스테판 게이츠 글/이진선 역
양파를 자르면 눈물이 찔끔 나. 아직 먹지도 않았는데, 눈물이 나게 만드는 양파의 비밀은 무엇일까? 이 책은 우리가 자주 먹거나 좋아하는 음식에 어떤 과학 원리가 숨겨져 있는지 생생하고 재미있는 그림을 통해 알려 줘. 입 속에서 타닥타닥 터지는 팝핑 캔디의 원리라든가, 형광색으로 빛나는 음료수의 비밀 같은 것들 말이야. 그리고 3D프린팅 음식, 세포고기, 유전자 변형 식물, 식용 곤충처럼 머지 않은 미래에 우리가 먹게 될 음식도 소개하지.
음식에서 찾은 화학 이야기
✅정순 지음 | 리틀씨앤톡 | 128쪽
✅#음식 속 화학변화 #화학작용
✅추천연령 : 8~12세
정순 글/예슬 그림
바나나가 시간이 지나면 갈색으로 변하듯 음식은 시간이 지나면 조금씩 변해. 그건 음식 속에서 놀라운 화학적 변화가 일어나기 때문이야. 또 식품을 물에 끓이거나 불에 데우면 맛이 달라져. 이 역시 음식 속에서 화학적 변화가 발생하기 때문이야. 너무 어려운 이야기라고? 사실 맛있는 음식 속에서 어떤 화학 반응이 일어나는지 배우다 보면 우리가 학교에서 배우는 화학이 한층 더 쉬워질 거야. 과학 시간에 배운 물질의 다양한 성질 변화를 이 책 한 권으로 익혀 보자!
