내가 좋아하는 치킨도 한식일까?

• 쿨리 : 쌤, 우리 부모님은 주말 외식 메뉴를 정할 때마다 "한식, 중식, 양식, 일식 중에 골라봐" 이렇게 말씀하시거든요? 그땐 무심코 넘어갔는데 생각해보니까 한식이 정확히 뭔지 잘 모르겠더라고요.
• 뉴쌤 : 쿨리가 생각하는 대표적인 한식은 어떤 것들이 있어?
• 쿨리 : 음... 김치, 비빔밥, 갈비, 불고기, 식혜, 떡 같은 것들이요.
• 뉴쌤 : 그럼 떡볶이나 짜장면은 어때? 치킨이나 밥버거는?
• 쿨리 : 짜장면은 중식이고, 떡볶이나 치킨, 밥버거는....음... 고민되네요. 한식 같기도 하고 아닌 것 같기도 하고.
• 뉴쌤 : 사전을 찾아보면 한식을 우리나라 고유의 음식이라고 설명하거든. 그래서 많은 사람들이 아주 오래전부터 우리 조상들이 즐겨 먹었던 음식만 한식이라고 생각하는 경향이 있어. 우리나라에서 나오는 재료를 이용해 전통적인 방법으로 요리했을 때만 한식이라고 생각하는 거지.
• 쿨리 : 그럼 치킨이나 밥버거도 한식이에요?
• 뉴쌤 : 사람마다 생각하기 나름이겠지만 한국 사람들이 주로 즐기고 잘 만들어 먹는 음식이라면 한식이 아니라고 할 이유가 없겠지? 실제로 많은 외국인들이 가장 좋아하는 한식으로 치킨을 꼽거든. 중국 대도시에는 한국의 치킨 전문점들이 모여 있는 치킨거리가 있을 정도야. 그리고 선생님은 짜장면도 사실상 우리 음식이라고 생각해. 중국에는 사실 짜장면이 없거든. 중국의 면요리를 우리의 입맛에 맞게 만든 음식이 바로 짜장면이야.
• 쿨리 : 우와, 그렇게 생각하면 한식이 아닌 게 거의 없겠는데요? 호떡이나 붕어빵도 한식이 되는 거네요?
• 뉴쌤 : 그렇게 볼 수 있겠지?
• 쿨리 : 그런데 밥버거나 붕어빵도 한식이라고 한다면 중국이 김치를 중식이라고 하고 일본이 일식이라고 주장해도 할 말이 없는 거 아닐까요?
• 뉴쌤 : 그건 좀 다른 이야기인데. 김치는 한국인에게 음식 이상의 의미가 있어. 한 해동안 땀 흘려 얻은 식재료를 가지고 온 가족, 심지어 온 마을 사람들이 모여 김장을 담그고 정을 나눈다는 것, 함께 겨울을 맞을 준비를 한다는 점이 특별하잖아. 이런 점 때문에 김치에는 우리 민족 고유의 공동체 문화가 깃들어 있다고 보거든. 그래서 한국의 김장문화가 2013년에 유네스코 인류 무형문화유산으로 지정되기도 했어. 그런데 중국이나 일본이 김치를 자기네 음식이라고 주장하는 건 김치에 깃들어 있는 우리 민족 고유의 정서나 역사를 무시하는 행위라고 할 수밖에 없어.
• 쿨리 : 선생님 말씀을 듣고 보니 우리 음식이 더 특별하게 느껴져요.
• 뉴쌤 : 그래. '우리가 먹는 음식은 우리가 어떤 사람인지를 보여준다' 이런 말도 있어. 그래서 각 나라가 고유의 음식과 음식문화를 지키려고 노력하는 거야.
• 쿨리 : 그런데 외국인들이 젓가락을 들고 우리 음식을 먹는다고 생각하면 왠지 신기해요. 예전엔 우리나라 음식은 만들기도 복잡하고 매운 음식들도 많아서 다른 나라 사람들이 좋아하지 않는다고 들었거든요. 그런데 요즘 보면 그렇지 않은 것 같아요.
• 뉴쌤 : 아마 예전엔 외국인들이 우리나라에 대해 잘 몰라서 우리 음식에도 관심이 적었던 것으로 보여. 그런데 요즘은 K팝, K드라마가 전 세계인의 사랑을 받으면서 우리 문화에 관심을 갖는 외국인들이 아주 많아졌어. 그러면서 자연스럽게 우리의 생활방식, 무엇을 먹고 어떻게 생활하는지에 대해서도 호기심을 느끼게 됐지. 게다가 요즘은 건강을 위해서, 혹은 환경을 보호하기 위해서 채식을 하는 사람들이 많은데 우리나라 음식이 채식주의자들에게 아주 인기가 많다고 해.
• 쿨리 : 엥? 정말요?
• 뉴쌤 : 응, 우리나라 음식은 여러 식재료를 하나로 섞어서 조화로운 맛을 내는 게 많지. 그런데 김밥이나 비빔밥에서 고기만 빼면 맛도 좋고 건강에도 좋은 채식 메뉴가 되잖아. 기름에 튀긴 음식이 많은 서양음식에 비해 볶거나 찌는 요리가 많아서 열량이 아주 높지도 않고 담백한 음식이 많다는 점도 인기 비결이지. 게다가 종교적인 이유로 돼지고기나 소고기를 먹을 수 없는 사람들에게도 우리 음식은 채소만으로도 깊은 맛을 낸 음식들이 많아서 안성맞춤이라고 해.
• 쿨리 : 앗, 쌤!
• 뉴쌤 : 응? 무슨 일이 있니?
• 쿨리 : 갑자기 음식 얘기를 많이 했더니 배가 고파졌어요. 어서 한식 먹으러 갈래요.
• 뉴쌤 : 하하하. 그래 그래. 맛있게 먹고 오늘 배운 한식에 대한 이야기를 잘 되새겨봐.

‌‌‌뉴스쿨TV X 꼬꼬단

✅깃들어 있다

✅안성맞춤

QUIZ

❓다음은 김치에 대해 설명한 글이야. 뉴스쿨TV의 내용을 떠올리며 괄호 안을 채워봐.

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