'좋은 음식'인지 '나쁜 음식'인지 '이것' 보면 알 수 있다?

• 쿨리 : 쌤! 몸에 좋은 음식을 고르려면 영양 성분표를 보고 골라야 한다고 하던데, 막상 보니까 너무 어렵더라고요.
• 뉴쌤 : 우리 쿨리가 스스로 영양 성분표를 살펴보겠다고 마음 먹은 게 정말 대견하네. 당연히 선생님이 도와줘야지! 쿨리가 즐겨 먹는 치즈의 영양 성분표를 보면서 함께 이야기를 나눠볼까?
• 쿨리 : 네! 좋아요!
• 뉴쌤 : 어디 보자~ 이 치즈에는 단백질과 지방, 무기질이 풍부하게 들어있네. 여기서 잠깐! 쿨리는 영양소가 뭔지 잘 알고 있니?
• 쿨리 : 음... 정확한 뜻은 모르지만 몸에 좋은 거 아닐까요?
• 뉴쌤 : 그래. 비슷해. 영양소라는 건 우리 몸에 유용하게 쓰이는 식품 속의 성분이야. 보통 우리 몸에 필요한 영양소는 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질, 물, 이렇게 여섯가지를 꼽아서 6대 영양소라고 해.
• 쿨리 : 물도 영양소예요?
• 뉴쌤 : 그럼~ 그 자체로 우리 몸을 이루는 성분이기도 하고 우리 몸이 제 기능을 하는데 필수적인 영양소야. 자 그럼 말 나온 김에 각 영양소별로 어떤 역할을 하는지 또 어떤 음식으로 섭취할 수 있는지 이야기해볼까?
• 쿨리 : 네!
• 뉴쌤 : 여섯 가지 영양소 중에서도 우리 몸이 에너지를 내는데 필수적인 영양소 세가지를 꼽아서 보통 3대 영양소라고 해. 아까 얘기한 것들 중에서 3대 영양소에 속하는 세 가지를 골라볼까?
• 쿨리 : 고기에 많은 단백질? 음... 그리고 밥에 들어 있는 탄수화물.... 또 하나는...비타민? 모르겠어요.
• 뉴쌤 : 그래도 두 개나 맞혔네. 탄수화물, 단백질, 그리고 지방 이렇게 세 가지가 3대 영양소야. 쿨리 말대로 탄수화물은 밥에 많이 들어있고 국수, 빵, 감자, 고구마에도 풍부하게 들어 있어.
• 쿨리 : 하나 같이 먹으면 든든한 음식들이네요?
• 뉴쌤 : 그래. 맞아. 그래서 탄수화물이 에너지를 만드는데 필수적이라고 하는 거야. 단백질도 같은 역할을 해. 살코기와 생선, 두부, 달걀에 많이 들어 있지.
• 쿨리 : 지방은 살을 찌우니까 많이 먹으면 안 되는 거죠?
• 뉴쌤 : 그건 모든 영양소가 그래. 지방은 너무 많이 먹으면 비만이 될 수 있지만 적정량을 반드시 섭취해줘야 해. 이것도 중요한 에너지원이거든. 고기의 지방이나 버터, 기름에도 많이 들어 있고 땅콩, 아몬드와 같은 견과류에도 많이 들어 있어.
• 쿨리 : 그럼 이 세 가지 영양소만 잘 챙겨 먹으면 건강하게 무럭무럭 자랄 수 있는 걸까요?
• 뉴쌤 : 영화나 드라마에 주인공만 나오면 재미가 있을까? 약방의 감초 같은 조연들이 뒷받침을 해줘야겠지. 3대 영양소가 주연이라면 비타민, 무기질, 물은 부영양소라고 해서 없어서는 안 될 조연이라고 할 수 있어.
• 쿨리 : 그런데요 선생님. 다른 영양소는 많이 들어봤는데 무기질이라는 단어는 생소해요. 여기 치즈의 영양 성분표에도 무기질이라는 건 없는데, 이게 뭐예요?
• 뉴쌤 : 쿨리의 부모님께서는 쿨리에게 치즈나 우유를 먹으라고 하면서 뭐가 중요하다고 말씀하시니?
• 쿨리 : 무럭무럭 크려면 칼슘이 필요하니까 치즈나 우유를 많이 먹으라고 하셔요.
• 뉴쌤 : 그래. 우유와 치즈에 많이 들어 있는 칼슘, 그리고 소금의 주요 성분인 나트륨, 해조류에 풍부한 칼륨은 모두 무기질에 속해. 특히 칼슘은 우리의 뼈나 이를 구성하는 성분이라서 성장기 어린이들에게 꼭 필요해.
• 쿨리 : 그런데 소금은 몸에 안 좋잖아요. 나트륨이 있는 음식은 먹으면 안 되는 거 아닐까요?
• 뉴쌤 : 과하면 좋지 않지만 소금의 나트륨은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소야. 나트륨이 부족하면 몸이 붓고 무기력해질 수 있어. 심하면 혼수상태에 이를 수도 있어.
• 쿨리 : 우리 몸엔 정말 필요한 게 많네요.
• 뉴쌤 : 쿨리 말이 맞아. 학교나 집에서 편식하지 말고 뭐든지 골고루 먹으라는 말을 많이 듣지? 그건 식품마다 들어 있는 영양소가 다르고, 영양소마다 하는 일이 다르기 때문이야. 자기가 좋아하는 한 가지 음식만 먹다보면 영양소를 고르게 섭취할 수 없게 되고 건강을 해칠 수 있어. 자, 그럼 지금부터는 함께 영양 성분표를 살펴보자.
• 쿨리 : 쌤, 여기 포화지방과 트랜스지방은 뭐예요? 지방에도 여러 종류가 있는 거예요?
• 뉴쌤 : 포화지방은 많이 섭취하면 심장이나 피에 나쁜 질환을 일으킬 수 있어서 따로 표시하는 거야. 특히 트랜스지방은 가공식품에 주로 들어 있는데 혈관 질환을 유발하는 물질로 알려져 있어. 함께 적혀 있는 콜레스테롤도 살펴보면 좋아. 이 역시 지방의 일종인데 건강을 위해선 많이 섭취하지 않는 게 좋아.
• 쿨리 : 영양 성분표에 있는 건 다 좋은 것인 줄 알았는데 그렇지 않네요. 그런데 숫자만 봐서는 많은 건지 적은 건지 잘 모르겠어요.
• 뉴쌤 : 그래서 표 오른쪽에 있는 1일 영양성분 기준치에 대한 비율을 함께 살펴봐야 해. 우리가 하룻동안 섭취해야 할 영양소의 양을 기준으로 치즈 한 장을 먹었을 때 얼마나 많은 영양소를 얻을 수 있는지 알려주는 거야. 이 표를 보면 치즈 한 장으로 우리가 먹어야 할 칼슘의 절반을 채울 수 있다고 하네.
• 쿨리 : 아, 그런데 포화지방도 21%나 돼요. 아무리 많이 먹고 싶어도 5장 이상은 먹으면 안 되겠네요.
• 뉴쌤 : 그래. 지금 한 것처럼 음식의 영양 성분을 따지면서 먹는 습관을 들이면 건강한 식습관을 만들 수 있을 거야.
• 쿨리 : 음... 그래서, 제가 좋아하는 콜라를 가지고 왔는데요... 콜라에는 몸에 좋은 탄수화물이 들어 있네요? 에너지를 얻으려면 얼른 마셔야겠어요!
• 뉴쌤 : 탄수화물이 들어 있기는 하지만 당류가 하루 권장량의 37%나 들어 있지? 당을 많이 섭취하면 비만이 될 수 있으니까 적당히 먹어야 한다는 것 잊지마!
• 쿨리 : 네... ㅠ.ㅠ

✅섭취

✅영양소

✅약방의 감초

❓뉴스쿨TV에서 배운 내용을 참고해 각 영양소가 어떤 음식에 포함돼 있는지  연결해보자. [내용 적용]

❓헤드라인과 뉴스쿨TV에서 배운대로 쿨리도 건강한 식습관을 만들어보기로 했어. 다음 중 잘못된 부분을 골라봐. [내용 이해]

정답 확인하러 가기